Encontros Scientia

Adding value to Montado acorn production: innovation and tradition for a sustainable growth

Sala 2.2.14, FCUL, Lisboa

Por Carla Alegria (Post-Doc Researcher, cE3c - ESFE Group & UTI - INIAV).

Mediterranean areas are characterised by unique and traditional food products, which are the basis of a well-recognized healthy diet. The Mediterranean Diet values the quality and safety of foods and their link to the land of origin, taking full advantage of all aspects of a healthy diet. It is also considered a valuable resource for sustainable development and a booster of local socioeconomic activities. To this sense, efforts must be directed to improve the convenience and appeal of agro-ecologically sustainable Mediterranean food. Within the Mediterranean Basin, the Quercus genus is widely distributed across the Iberian Peninsula landscapes, setting up sylvopastoral systems with high ecological and socioeconomic value known in Portugal as Montados. Traditionally, Quercus fruits (acorns) were mainly used in animal feeding, namely for the black Iberian pig, but this preconception is changing. In fact, acorns nutritional value and high contents in phytochemical compounds with biological activity have raised interest in integrating acorn, an undervalued forest food, into the human diet. Acorn oil extraction, flour production and shell valorisation could be regarded as a global strategy to whole fruit valorisation. Acorn oil has good nutritional quality, mostly unsaturated fats (80%), and its flavour has been described to be similar to olive oil. Another interesting application is to profit from the flours functionality regarding the high starch content (~50%) and its unique swelling characteristics. Further, nutraceutical makers show that acorns, including shells, have great potential as a source of high-value bioactive compounds with health benefits. To conclude, acorns are a natural low-cost edible food source with potential to be used as a functional food ingredient (e.g. thickener, stabilizer) or to other industrial applications beyond the food industry, supporting differentiated valorisation strategies while exploring the development of new food products or dietary supplements.

12h00-13h00
cE3c - Centro de Ecologia, Evolução e Alterações Ambientais
Vista a partir de cima de pessoas a trabalharem sobre uma mesa de madeira

CIÊNCIAS desenvolve um conjunto de atividades de apoio aos Doutorandos, periodicamente enquadradas no âmbito do PhD Support Programme.

Ana Quintans

Concerto no âmbito do programa Música na Universidade de Lisboa.

Conversa com Cristina Luís (investigadora no CIUHCT - Centro Interuniversitário de História das Ciências e da Tecnologia / Ciências ULisboa).

Esta formação é oferecida como oportunidade de aprender sobre sustentabilidade do corpo à comunidade e ao ecossistema, perante uma situação global desesperante, sonhando utopicamente com futuros mais justos e equitativos. 

Logótipo do LIP Summer Internship Program

Um programa destinado a estudantes de Física e Engenharia com interesse em investigação científica e tecnológica, com candidaturas até 15 de maio (nova data).

O evento reunirá alunos de Ciências ULisboa e do ISCAL, proporcionando-lhes uma oportunidade única para apresentarem e defenderem os seus projetos empreendedores num formato de pitch.

Palestra de divulgação das atividades e oportunidades do IEEE (Institute of Electrical and Electronics Engineers).

Fotografia de Chapim-azul

The goal of this course is to provide the participants with the most recent and practical knowledge on the use of Functional Diversity.

Seminário do Centro de Física Teórica e Computacional, por Susana Barbosa (INESC TEC, Porto, Portugal).

Logótipo CQE Days 2025

O encontro tem como objetivo divulgar e promover os resultados da investigação produzidos nos dois pólos do Centro de Química Estrutural (CIÊNCIAS e IST), estimulando a criatividade, o trabalho interdisciplinar e o espírito científico.

Seminário de Lógica Matemática, por Eduardo Magalhães (Universidade do Porto).

Mão a segurar em globo de vidro

Curso acreditado pelo CCPFC para efeitos de progressão na carreira dos professores na dimensão cientifico-pedagógica dos grupos 230, 420, 510, 520 e 560, com candidaturas até 30 de abril.

The aim of this event is to illustrate the importance of interdisciplinarity. To do so the meeting will bring together researchers from different areas who work in interdisciplinary fields within Ciências ULisboa

Seminário de Geometria e Física, por Tomás Inácio (FCUL, Universidade de Lisboa).

Cardume

Seminário Doutoral I (Doutoramento em Biologia), por Eduardo Miguel Onofre Feijão.

Seminário de Análise e Equações Diferenciais, por João Pedro Ramos (Instituto Nacional de Matemática Pura e Aplicada).

“Coroa de Flores” cósmica

Seminário do Instituto de Astrofísica e Ciências do Espaço, por Federica Loiacono (INAF OAS Bologna, Italy).

Seminário do Centro de Física Teórica e Computacional, por João Amaral (Department of Physics and CICECO, University of Aveiro, Portugal).

Seminário de Análise e Equações Diferenciais, por Wladimir Neves (Universidade Federal do Rio de Janeiro).

Título/data/local do evento, logótipos das entidades organizadoras e fotografia de peixe

The event aims to facilitate the exchange of information and knowledge among professionals to advance the understanding, collaboration and capabilities of aquaculture to respond to the impact of climate change in a rapidly changing global environment.

Composição do logótipo da ULisboa e de representação do rosto humano à base de relógios

22 de maio - dois dos doze finalistas da competição são alunos de CIÊNCIAS.

Seminário de Análise e Equações Diferenciais, por Leonid Berlyand (Penn State University).

Seminário do Instituto de Astrofísica e Ciências do Espaço, por Pier-Stefano Corasaniti (Observatoire de Paris-Meudon, France).

Uma oportunidade única para interagir com a comunidade global de computação científica, com inscrições (preço reduzido) até 02 de maio.

Logótipo Moodle

Ação de formação para docentes e investigadores de CIÊNCIAS.

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