Encontros Scientia

Adding value to Montado acorn production: innovation and tradition for a sustainable growth

Sala 2.2.14, FCUL, Lisboa

Por Carla Alegria (Post-Doc Researcher, cE3c - ESFE Group & UTI - INIAV).

Mediterranean areas are characterised by unique and traditional food products, which are the basis of a well-recognized healthy diet. The Mediterranean Diet values the quality and safety of foods and their link to the land of origin, taking full advantage of all aspects of a healthy diet. It is also considered a valuable resource for sustainable development and a booster of local socioeconomic activities. To this sense, efforts must be directed to improve the convenience and appeal of agro-ecologically sustainable Mediterranean food. Within the Mediterranean Basin, the Quercus genus is widely distributed across the Iberian Peninsula landscapes, setting up sylvopastoral systems with high ecological and socioeconomic value known in Portugal as Montados. Traditionally, Quercus fruits (acorns) were mainly used in animal feeding, namely for the black Iberian pig, but this preconception is changing. In fact, acorns nutritional value and high contents in phytochemical compounds with biological activity have raised interest in integrating acorn, an undervalued forest food, into the human diet. Acorn oil extraction, flour production and shell valorisation could be regarded as a global strategy to whole fruit valorisation. Acorn oil has good nutritional quality, mostly unsaturated fats (80%), and its flavour has been described to be similar to olive oil. Another interesting application is to profit from the flours functionality regarding the high starch content (~50%) and its unique swelling characteristics. Further, nutraceutical makers show that acorns, including shells, have great potential as a source of high-value bioactive compounds with health benefits. To conclude, acorns are a natural low-cost edible food source with potential to be used as a functional food ingredient (e.g. thickener, stabilizer) or to other industrial applications beyond the food industry, supporting differentiated valorisation strategies while exploring the development of new food products or dietary supplements.

12h00-13h00
cE3c - Centro de Ecologia, Evolução e Alterações Ambientais

RSS Meetup, por Nuno Lopes (IST, ULisboa).

Seminário do Departamento de Física de Ciências ULisboa, por Henrique Leitão (DHFC-FCUL, PI RUTTER ERC AdG).

Logótipo do evento

No dia 04 de abril, pelas 14h30, será gravado um episódio em direto do podcast "A Escala do Clima" de Filipe Duarte Santos (Professor Jubilado de CIÊNCIAS).

Fotografia de aluna

Uma iniciativa aberta a toda a comunidade académica da ULisboa.

Fotografia de coleção de insetos

The course includes several case studies of insect adaptation, and the most recent overview on insect evodevo, plasticity, ecophysiological responses and conservation under global change.

Título/data/local do evento e fotografia aérea de vias urbanas

Conferência da redeMOV, por Gabriel Costa Valença.

Logótipo CIE

A leading venue for presenting and discussing the latest research, industrial practice and innovations in dependable and secure computing.

Logótipos do evento/Ciências ULisboa/AEFCL e data do evento, sobre fotografia de edição anterior

O maior evento de empregabilidade de CIÊNCIAS, a decorrer nos dias 08 e 09 de abril.

Seminário do Centro de Física Teórica e Computacional, por João Neves (CFTC).

RSS Meetup, por Rodrigo Bruno (IST, ULisboa).

Título do evento

A collaborative initiative supported by five Portuguese research centers, aimed at strengthening and connecting the geometry research community in Portugal.

Equipa da Raiz Vertical Farms

Uma Experiência Única sobre Agricultura Urbana e Energia Renovável.

Título/data/local do evento e fotografia da cidade de Lisboa

The conference aims to bring together students and young researchers working in Mathematics, Statistics, and Applications with a view to fostering discussions and collaborations amongst participants.

Seminário do Instituto de Astrofísica e Ciências do Espaço, por Amidou Sorgho (Instituto de Astrofísica de Andalucía - IAA-CSIC, Spain).

Título "Para um ensino humanista das ciências" e logótipos das entidades organizadoras

O evento tem como tema principal "Para um ensino humanista das ciências" e conta com a participação de vários professores de CIÊNCIAS.

Microplásticos em suspensão no oceano

O curso tem como objetivo dar formação sobre a problemática da contaminação por detritos de plástico dos nossos ecossistemas, bem como alertar para os potenciais efeitos deletérios nos organismos - candidaturas até 22 de março.

Banner do Dia de Ciências 2025

A 29 de abril assinalamos o 114.º aniversário de CIÊNCIAS.

Junte-se a nós no Grande Auditório de CIÊNCIAS para uma tarde de celebração que reúne toda a comunidade da Faculdade.

Fotografia de fábrica a emitir poluição para a atmosfera

The course aims at enabling the participants to use different methods to measure the impacts of pollutants on ecosystems.

Logótipo C-Academy

O curso oferece uma base sólida sobre os fundamentos e práticas essenciais para proteger sistemas e dados num mundo cada vez mais digital - candidaturas até 13 de abril.

Banner Dia Aberto de CIÊNCIAS 2025.

Bem-vindos a Ciências ULisboa!

Um concurso de programação dirigido aos alunos do ensino secundário (11.º e 12.º anos), que visa promover a prática e o gosto pela programação.

Fotografia de Chapim-azul

The goal of this course is to provide the participants with the most recent and practical knowledge on the use of Functional Diversity.

Mão a segurar em globo de vidro

Curso acreditado pelo CCPFC para efeitos de progressão na carreira dos professores na dimensão cientifico-pedagógica dos grupos 230, 420, 510, 520 e 560, com candidaturas até 30 de abril.

Título/data/local do evento, logótipos das entidades organizadoras e fotografia de peixe

The event aims to facilitate the exchange of information and knowledge among professionals to advance the understanding, collaboration and capabilities of aquaculture to respond to the impact of climate change in a rapidly changing global environment.

Uma oportunidade única para interagir com a comunidade global de computação científica, com inscrições (preço reduzido) até 02 de maio.

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