Encontros Scientia

Adding value to Montado acorn production: innovation and tradition for a sustainable growth

Sala 2.2.14, FCUL, Lisboa

Por Carla Alegria (Post-Doc Researcher, cE3c - ESFE Group & UTI - INIAV).

Mediterranean areas are characterised by unique and traditional food products, which are the basis of a well-recognized healthy diet. The Mediterranean Diet values the quality and safety of foods and their link to the land of origin, taking full advantage of all aspects of a healthy diet. It is also considered a valuable resource for sustainable development and a booster of local socioeconomic activities. To this sense, efforts must be directed to improve the convenience and appeal of agro-ecologically sustainable Mediterranean food. Within the Mediterranean Basin, the Quercus genus is widely distributed across the Iberian Peninsula landscapes, setting up sylvopastoral systems with high ecological and socioeconomic value known in Portugal as Montados. Traditionally, Quercus fruits (acorns) were mainly used in animal feeding, namely for the black Iberian pig, but this preconception is changing. In fact, acorns nutritional value and high contents in phytochemical compounds with biological activity have raised interest in integrating acorn, an undervalued forest food, into the human diet. Acorn oil extraction, flour production and shell valorisation could be regarded as a global strategy to whole fruit valorisation. Acorn oil has good nutritional quality, mostly unsaturated fats (80%), and its flavour has been described to be similar to olive oil. Another interesting application is to profit from the flours functionality regarding the high starch content (~50%) and its unique swelling characteristics. Further, nutraceutical makers show that acorns, including shells, have great potential as a source of high-value bioactive compounds with health benefits. To conclude, acorns are a natural low-cost edible food source with potential to be used as a functional food ingredient (e.g. thickener, stabilizer) or to other industrial applications beyond the food industry, supporting differentiated valorisation strategies while exploring the development of new food products or dietary supplements.

12h00-13h00
cE3c - Centro de Ecologia, Evolução e Alterações Ambientais

Uma oportunidade única para interagir com a comunidade global de computação científica.

Seminário do Centro de Física Teórica e Computacional, por Pablo Sartori (Instituto Gulbenkian de Ciência, Oeiras, Portugal).

Mar

Seminário de Projeto de Investigação (Doutoramento em Biologia - Especialidade de Biologia Marinha e Aquacultura), por  João Noronha Gamito Trigo de Sousa.

Fotografia do stand da Imprensa da ULisboa

A 95.ª Feira do Livro de Lisboa decorre de 04 a 22 de junho.

Copilot Chat

Nesta sessão, serão exploradas as funcionalidades e benefícios do Microsoft 365 Copilot Chat de forma personalizada à comunidade académica de CIÊNCIAS.

Seminário de Lógica Matemática, por Duarte Maia (University of Chicago).

Logótipo Moodle

Ação de formação para docentes e investigadores de CIÊNCIAS.

Logótipo Mentimeter

Ação de formação para docentes e investigadores de CIÊNCIAS.

Título/data/local do evento e iconografia representativa de energias renováveis

Junta-te a esta revolução energética e faz a diferença!

Luís Saraiva (Ciências ULisboa) é o coordenador nacional do evento.

Fotografia de alimentos

Comemoração do Dia Mundial da Segurança dos Alimentos em CIÊNCIAS.

Neste curso ficarás a saber como te podes tornar um permacultor eficiente, produtivo e consciente! O curso está preparado para iniciantes na prática de permacultura.

Formação - Cultivar em Permacultura.

Pessoas a interagirem em frente a um computador portátil

As inscrições para a edição de 2025 da formação decorrem até às 17h do dia 23 de maio.

Químico a escrever fórmulas num quadro

Curso acreditado para efeitos de progressão na carreira dos professores do Ensino Básico e Secundário do Grupo 510 (CCPFC/ACC-118288/22), com candidaturas até 18 de maio.

Curso destinado a estudantes de Mestrado e de Doutoramento, bem como a profissionais que desenvolvam investigação científica na área da saúde.

Título/data/local do evento e fotografia do mar

Quais são os conceitos-chave para enfrentar os atuais desafios marinhos e costeiros? 

Representação de programação R

This course aims at providing students with basic knowledge of R programming, allowing them to manipulate and visualize data with R.

Daniel da Silva Distinguished Lecture, por Jean-Pierre Bourguignon (IHÉS).

The conference focuses on "Algebra and its role in Computer Science", with special emphasis on the areas of study related to the work of M. V. Volkov, such as semigroups and automata.

Workshop organizado pelo CEMS.UL - Centro de Estudos Matemáticos e pelo CAMGDS - Centro de Análise Matemática, Geometria e Sistemas Dinâmicos.

Título/data/local do evento e fotografia do espaço

How far will you go? The IA Summer Program 2025 is your launchpad to the Universe - apply until 26 May!

Representação de programação R

This course aims at providing students with statistical knowledge and tools to manipulate, analyse and visualise biological data with R. Introduction to modeling, simulations and Bayesian statistics.

Logótipo do Verão na ULisboa, sobre um fundo azul

Candidaturas a partir de 07 de abril!

Computability in Europe (CiE) is an interdisciplinary series of international conferences organised by the Association Computability in Europe (ACiE).

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