Tendo como parte integrante da sua missão promover a educação dos seus estudantes através da prática da investigação e desenvolvimento de uma cultura de aprendizagem permanente, valorizando o pensamento crítico e a autonomia intelectual, Ciências tem na sua oferta formativa vários cursos, do 1.º ao 3.º ciclo, que incluem nos respetivos programas matérias e atividades (“in” e “out” campus) relacionadas com a temática da sustentabilidade. São exemplos disso as unidades curriculares e os cursos de:

• 1.º Ciclo: Sustentabilidade, Terra, Ambiente e Clima; Variabilidade e Alterações Climáticas; Impacto Ambiental; Biologia Ambiental e Conservação; Sistemas Terrestres e Desenvolvimento Sustentável; Sustentabilidade Energética; Jardins como Espaços de Ciências; Ciência, Tecnologia e a Cidade; entre muitos outros.
   
• 2.º Ciclo: Tópicos em Sustentabilidade; Mestrado em Ecologia e Gestão Ambiental (e.g., Serviços de Ecossistemas e Economia Ambiental, Monitorização Ambiental, Gestão e Conservação de Recursos Naturais, Alterações Globais e Sustentabilidade); Mestrado em Geologia do Ambiente, Riscos Geológicos e Ordenamento do Território (e.g., Geologia, Ordenamento e Impacte Ambiental; Geoquímica Ambiental); Mestrado em História e Filosofia das Ciências (Ciência e Cidade); Mestrado em Engenharia da Energia e Ambiente (Energias Renováveis, Sistemas Energéticos em Edifícios, Sistemas de Energia Solar, Simulação Computacional de Edifícios, Projeto de Edifícios de Balanço Energético Zero, Mobilidade Sustentável), Mestrado em Biologia da Conservação (e.g., Modelação Ecológica); entre outros.
   
• 3.º Ciclo: Estudos Avançados em Sustentabilidade; Doutoramento em Biologia e Ecologia das Alterações Globais, Doutoramento em Sistemas Sustentáveis de Energia, Doutoramento em Biodiversidade, Genética e Evolução; entre outros.