Workshop

Bubble Tea DIY - A Ciência da Esferificação

Biolab Lisboa

Transformação de alimentos em esferas semissólidas através de uma das principais técnicas da cozinha molecular, a esferificação! Será explorado como diferentes fatores podem afetar o processo e que diferentes estratégias podem ser adotadas.

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Cartaz do evento

14h00-18h00
Biolab Lisboa

A conferência visa reunir os principais especialistas no domínio da Imagiologia Médica por Micro-ondas (MMWI) e incluirá palestras, apresentações e pósteres de resumos revistos por pares e artigos de conferências, bem como workshops em áreas satélite de investigação com interesse para a investigação em MMWI.

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