Workshop

Bubble Tea DIY - A Ciência da Esferificação

Biolab Lisboa

Transformação de alimentos em esferas semissólidas através de uma das principais técnicas da cozinha molecular, a esferificação! Será explorado como diferentes fatores podem afetar o processo e que diferentes estratégias podem ser adotadas.

Inscrições

Cartaz do evento

14h00-18h00
Biolab Lisboa