O Colégio F3 - Food, Farming & Forestry associa-se ao Ano Internacional das Leguminosas e organiza o Ciclo de Conferências “Provas e Conversas com Leguminosas”.

Esta sessão é subordinada ao tema “Vamos à fava! Leguminosas em Letras” e vai juntar, em ambiente de tertúlia, Isabel Drummond Braga (FLUL) e Fernando Catarino (FCUL). O debate será moderado por Teresa Sousa Nunes (FLUL) que desafiará as ciências naturais a falar sobre matérias abordadas pelas ciências sociais e vice-versa.

A sessão contará com uma prova de apontamentos gastronómicos inovadores, à base de leguminosas, que serão preparados pela CookingLab em conjunto com alunos do Mestrado em Ciências Gastronómicas. A preparação e a prova serão acompanhadas de explicação sobre os fundamentos científicos do processo, mantendo-se o espírito de tertúlia.

Entrada livre, sujeita a inscrição.